Pour ma consommation perso je fait comme suite :
75cl de Côte du Rhône
170g de miel "toutes fleures)
1/10e de litre d'eau de rose (facultatif)
5 gousses de cardamomme
3 clous de giroffle
10g de cannelle
2 graines de paradis
3 branches d'étoile d'anis
3 cuillères à café de sucre en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 petite cuillère à café de noix de muscade moulue.
Laisser reposer 3h30
filtrer, Répéter plusieurs fois si nécessaire en veillant bien à ne pas trop eventer le vin.
A conserver dans le frigo.
Bonne dégustation !
Amicalement
Louis Neuvième