Barberousse, je vois que nous avons les mêmes pensées à ce sujet.
Effectivement l'idée d'avoir plusieurs villages, de pratiquer un commerce sur la base du troc (nourriture, marchandises, services) peut-être fort intéressante.
Plusieurs profils seraient intéressants au sein du ou des villages :
forgeron, travailleur de la terre, tisserand/tanneur, tavernier/brasseur, potier, chasseur, pêcheur, boulanger/meunier, orfèvre, menuisier, ménestérel, maçon/tailleur de pierre, hérault, maître d'armes ...
C'est là qu'effectivement de bonnes connaissances historique sont appréciables!
Pour ce qui est du confort, exit le chauffage et l'éclairage à la demande, bonjour la coupe du bois et la fabrication de lampe à huile!