Puis il est possible de trouver des ouvrages sur une race en particulier.
Ici, HOUEL, Ephrem (1807-....) : Le Cheval normand au moyen âge, (1881).
http://www.bmlisieux.com/normandie/houel02.htm
Les ducs de Normandie imprimèrent à cette province un élan civilisateur qui est peut-être un des faits les plus marquants de l’histoire du moyen âge, en préludant à la fondation du royaume d’Angleterre, et en développant, dans leurs possessions françaises, le commerce, l’agriculture et l’industrie ; mais ce fut surtout vers l’élevage du cheval que leurs efforts furent principalement dirigés. Aussi, cette époque vit-elle se fonder la plupart des grands haras, dont nous retrouvons des traces à chaque page de l’histoire.
La région a d'ailleurs toujours vocation à l'élevage de chevaux, avec les courses comme pôle de développement.