de gunelle » 31 Juil 2007 11:00
PISTORE et TALMELIER.
Pistore est le premier nom du boulanger professionnel qui voit le jour à Pompéi en +79.Il désignait le pileur de blé.
Talmelier est quand à lui l'ancien nom des boulangers français qui dériverait de tamiser.
Le nom de Boulanger n'apparait que plus tardivement vers la fin du 12ème siècle.