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Le pain

Le Moyen Âge est la période de l'Histoire située entre l'Antiquité et la Renaissance. Traditionnellement, on le fait commencer en 476 et le terminer en 1492.

Messagede gunelle » 31 Juil 2007 11:04

Le banneton est le panier en osier à fond toilé dans lequel le paton lève pendant l'appret.Le paton est le morceau de pate façonné pour obtenir un pain après cuisson.
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Messagede Beaujarret » 31 Juil 2007 11:13

Très intéressant ! merci
Et boulanger ne viendrait pas de "boulle à manger" ?
Le forum de l'Oncle Beauj : http://hermineradieuse.aceboard.fr
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Messagede Aaarrrgggh » 31 Juil 2007 11:15

Beaujarret a écrit:Très intéressant ! merci
Et boulanger ne viendrait pas de "boulle à manger" ?


pourquoi pas ?

mais d'après patrimoine de france, ça vient de :

"XIIe siècle, bolengier. Dérivé de l'ancien picard boulenc, « boulanger, faiseur de pains en boule », qui remonte au moyen néerlandais bolle, « pain rond »."
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Messagede An1000.org » 31 Juil 2007 17:51

Juste pour rappeler que "Patrimoine de France" est un site illégal tenu par une personne qui a purement et simplement copié illégalement la base de donnée Mérimée du ministère de la culture.
Si vous avez des recherche à faire, allez ici http://www.culture.gouv.fr/culture/inventai/patrimoine/
;-)
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