Bienvenue Banshee,
Sache que le répértoire musicale du Moyen-âge est vaste, celui ci est divisée en plusieurs catégorie qui diffère selon les époques et les regions.
Telle que la polyphonie utilisé par les chants religieux;les poèmes crée par les troubadours et trouvères;La montée de L'ars Nova ,etc...
Certes si tu veux certaines réfèrences dans chacun des styles je peux te les fournir:
_Pour la Musique religieuse, je te conseil les Messes et chants de l'ensemble Organum ainsi que l'hilliard ensemble et L'anonymous 4.
_Danse et poème de troubadours(les oeuvres de Guillaume Dufay sont magnifique);Jordi Savall,Ensemble Clementic Consort,Vincent Dumestre et Gérard Zuchetto.
Ensuite,à chaque écoute tu pourras decouvrire tes goûts(par exemple "Thom.S " qui ne s'attache pas facilement a la douce voix de Figueras

)pour telle ou telle style(époques,chants ou instrumentations) et t'épanouir dans cette trés belle musique.
J'espère avoir pleinement répondu a tes attentes,The Banshee.