Gastronomie (Moyen Age)

La mal bouffe... Que n'aimons nous pas retrouver les petits plat de grand-mère, si savoureux, si colorés, si plein d'attention. A croire que c'était mieux avant. Oui, mais mieux depuis quand ? La cuisine du moyen age était-elle digne d'intérêt ? Tournait-elle autour de quelques légumes et viande maigrelette comme beaucoup l'imagine ?

La recette du vin d'Hypocras est attribuée à un célèbre médecin Grec du Ve siècle avant J.C. et qui se nommait Hyppocrate. C'est à l'occasion d'une croisade en Orient, que les Chevaliers Chrétiens furent conquis par ce breuvage. Ils ramènent donc ce vin et la recette en Occident. Ce vin a des vertus tonifiantes et, disait-on, également aphrodisiaques. Ses saveurs si agréables le firent comparer à une véritable "potion magique" !...