Régles d'accessibilité du site






S'enregistrer
Retour à l'index    Gastronomie Médiévale

Alimentation de Cour
Gastronomie Médiévale Sujets complémentaires :
Naissance de l'étiquette de cour
armoisine Mar 30 Mai, 2006 2:01 pm           
Modérateur

            
 C'est toujours par hasard qu'on tombe sur des trucs intéressants....

Une thèse dirigée par Laurioux et Ory de Paris I.
Alimentation de cour et alimentation à la cour, sources et problèmes, du Moyen Age à l'époque contemporaine.

L'introduction assez longue met en place les sources du travail.
http://www.ieha.asso.fr/IMG/pdf/cr_seminaire.doc

Table des matières

A. Introduction générale
Bruno Laurioux

1- HAUT ET PLEIN MOYEN ÂGE : LES SOURCES NARRATIVES
B. La cour des rois des Anglais au XIe siècle : l'évolution des pratiques festives
Alban Gautier
C. Le cas de la cour norvégienne entre 1000 et 1300 : état des sources disponibles
Éric Bortzmeyer


2- XIVe ET XVe SIECLES : LES COMPTABILITES DE COUR
D. Introduction aux comptabilités de cour
Bruno Laurioux
E. Les comptes de bouche des rois de France
Pauline Moirez
F. Les écroues des ducs de Bourgogne
Yann Morel
G. Les comptes de menues dépenses du pape Paul II pour l’année 1465
Bruno Laurioux


3- AU XIXe SIECLE : LES MENUS
H. Réseaux du pouvoir à travers la cuisine. Le cas de la cour de Bruxelles au XIXe siècle
Peter Scholliers

I. Bibliographies

L'homme n'est pas entièrement coupable: il n'a pas commencé l'histoire; ni tout à fait innocent, puiqu'il la continue. Camus
  Retour en haut
Hermione Sam 24 Juin, 2006 12:32 am           
Bon contributeur

            
 une affreuse idée m'a traversé l'esprit à la lecture du titre du topic, j'ai cru qu'armoisine allait révèler le train de vie de notre Jacques C. à la cour d'état, idiote que je suis, on parle moyen âge, ouf :med22:

Ecrire l'Histoire, c'est foutre la pagaille dans la Géographie. [Daniel Pennac]
  Retour en haut





Record de visite : 34 le Sam 07 Mai, 2005 5:25 pm
[ Administrateur ]   [ Modérateur ]   [ Utilisateur ]
A découvrir : Fredegonde - Biographie | Château de Puilaurens | Le trébuchet | Château de Coustaussa
Atlas de Paris au Moyen Age La Légende arthurienne Roger II de Sicile Dictionnaire du Moyen Age Monnaies et marchés au moyen âge Lexique de l'ancien français Châteaux du Moyen Age : Enigmes et secrets au temps de la féodalité